dżem

Domowe przetwory dla dzieci – sprawdź nasze przepisy!

Domowe przetwory kojarzą się nam z błogim czasem spędzanym u babci na wsi. Otwierany zimą kompot ze śliwek czy dżem truskawkowy smakują wyśmienicie. Stanowią bogate źródło witamin i minerałów, urozmaicają dietę dzieci w okresie zimowym. Przedstawiamy 3 pomysły na owocowe przetwory, które koniecznie musisz wypróbować.

Dżem truskawkowy słodzony bananem

  • Umyte truskawki pozbaw szypułek. Włóż połowę do dużego garnka i nieco rozgnieć. Dopraw sokiem z cytryny i gotuj na wolnym ogniu.
  • Gdy truskawki puszczą sok, dodaj ich pozostałą część oraz pokrojone na cienkie plasterki banany (wykorzystaj te, które mają już brązowe plamki; ich ilość zależy od tego, jak bardzo słodki dżem chcesz uzyskać). Gotuj, do momentu, aż druga partia truskawek nieco zmięknie, jednak jeszcze się całkowicie nie rozpadnie.
  • W międzyczasie przygotuj słoiki – dokładnie wymyj i wyparz wrzątkiem.
  • Wrzący dżem nakładaj do słoiczków, mocno zakręcaj i odkładaj na ręcznik do góry dnem. Słoiki należy zakryć drugim ręcznikiem i pozostawić do całkowitego wystudzenia.

Prażone jabłka z cynamonem

Jabłka umyj, obierz ze skórki i pokrój na mniejsze cząstki. Podsmażaj w garnku z szerokim dnem na odrobinie wody. Gdy jabłka zaczną się rozpadać, dopraw do smaku cynamonem (dla dzieci najlepiej stosować cynamon cejloński). Gorącą masę nakładaj do przygotowanych wcześniej słoiczków i dalej postępuj tak jak z dżemem.

Zamknięte w szkle owoce jagodowe

Do tego przepisu z powodzeniem można wykorzystać maliny, jeżyny, a także borówki. Najlepiej zamykać je w małych, poręcznych słoiczkach na ok. 100 ml, które będzie można zjeść w całości od razu po otwarciu. Wystarczy do wyparzonych, najlepiej jeszcze ciepłych słoików wkładać owoce, lekko dociskając je łyżką. Następnie mocno zakręcić i włożyć do wysokiego garnka, wyłożonego ściereczką. Garnek zalewamy wodą do 3/4 wysokości słoików i pasteryzujemy ok. 10 minut.

Ponieważ przedstawione powyżej przepisy będą robione z myślą o najmłodszych, nie zawierają cukru. Jest on dobrym konserwantem, dlatego warto być dokładnym w myciu, wyparzaniu i wycieraniu słoików i nakrętek – tylko tak możemy mieć gwarancję, że nasza praca nie pójdzie na marne i wszystko się nie zepsuje. O smak przetworów nie trzeba się martwić – jeśli do przygotowania wykorzystamy świeże, sezonowe, jędrne owoce, będzie z pewnością obłędny.

Zrobienie własnych przetworów to czasochłonna sprawa. Jednak, jeśli posiadasz swój ogród koniecznie zamykaj w słoiczkach letnie smaki. Soki, dżemy i inne przetwory zamknięte w szkle bez dodatku konserwantów, barwników i aromatów, są pyszniejsze niż te gotowe, kupowane w sklepach. Dzięki nim łatwiej będzie przygotować zimą zdrowe, smakowite dania dla najmłodszych.

Tło zdjęcie utworzone przez valeria_aksakova - pl.freepik.com